Kip in de oven

( 62 Stemmen )
Kip in de oven 3.5 out of 5 based on 62 votes.

Hoe bereid je een kip in de oven? Als je het antwoord op deze vraag wilt hebben ben je hier op het juiste adres. Een heerlijke sappige kip uit de oven hoeft niet moeilijk te zijn. Een perfect geroosterde kip in een aantal eenvoudige stappen

Ingrediënten:

  • 1 hele kip (c.a. 1200 gram)
  • Olijfolie of boter
  • Zout
  • Peper
  • Citroen(sap)
  • Paar teentjes knoflook
  • Paar takjes tijm
  • Paar takjes rozemarijn

Benodigdheden:

  • Oven of combioven
  • Ovenschaal
  • Tandenstokers
  • Vleesthermometer of satépen

Bereiding:

Voordat de kip in de oven gaat moet deze eerst op kamertemperatuur komen. Haal de kip ongeveer een half uur van te voren uit de koelkast. Haal eventuele elastiekjes of touwtjes van de kip. Spoel de kip af onder de kraan en dep de kip vervolgens een beetje droog met keukenpapier.

Laat de oven alvast op 225 °C voorverwarmen. Wanneer je in het bezit bent van een combimagnetron kan je de kip in c.a. 35 minuten gaar krijgen. Hiervoor moet de combimagnetron op 360Watt en 230 °C gezet worden. Voorverwarmen van de combimagnetron is niet nodig.

Maak een mengsel van olijfolie of boter met peper en zout. Smeer de kip aan de binnenkant en buitenkant goed in. Nadat de kip goed is ingesmeerd snij je de citroen door de helft. Knijp beide citroenhelften uit over de kip. Doe de uitgeknepen citroen met de takjes tijm, rozemarijn en teentjes knoflook in de holte van de kip. Sluit de holte van de kip af met een tandenstoker. Doe nog een scheut olijfolie of boter in de ovenschaal.

Zet de kip in de oven. Eerst met de borst naar beneden. Zet de combioven aan en bij een “normale” oven de temperatuur naar 175- 195 graden. Laat de kip in de oven c.a. 55 minuten garen totdat de huid bruin en krokant is. Draai de kip na 55 minuten om zodat ook de buik knapperig en bruin word (een kip in de combioven draai je na c.a. 15 minuten een keer om). Schep af en toe wat braadvet over de kip. Laat de kip nog 25 tot 35 minuten roosteren (in de combimagnetron nog c.a. 20 min).

Om te weten of de kip helemaal gaar is gebruik je de vleesthermometer. Steek deze in het dikste deel van de kip. Je kan ook met een satépen testen of de kip gaar is. Steek de satépen in het dikste deel van van de kip en kijk of er helder vocht mee uit komt. Indien de kip nog niet gaar is komt er roze vocht mee. Zet de kip dan weer voor 10 minuten in de oven en controleer nogmaals (5 minuten in de combi).

Eventueel de kip nog een paar minuutjes onder de gril voor een extra krokant velletje.

Haal de kip uit de oven. Schenk nog een aantal keer het braadvet/ sap over de kip. Laat de kip enkele minuten rusten. Maak eventueel van het overtollige vet heerlijke jus. Maak de jus op smaak met peper, zout, citroensap en wijn of bouillon.